Functie

Het FPC Antwerpen is een forensisch-psychiatrisch centrum voor de behandeling en re-integratie van geïnterneerden. Binnen FPC Antwerpen vormen zorg en veiligheid één ondeelbaar geheel. Het doel is gezamenlijk met alle medewerkers de kwaliteit van de zorg voor en het welzijn van de patiënten op een zo hoog mogelijk niveau te brengen.

Functieomschrijving

Je bent tewerkges in de keuken en het personeelsrestaurant van het forensisch psychiatrisch centrum

Voorbereiding dienst

Je staat in voor het opmaken van de menuplanning en samensing van gezonde, kwalitatieve gerechten voor ons personeelsrestaurant en sporadische directielunches Je stuurt het keukenteam van Employer personeel en patiënten aan en bespreekt de dagelijkse planning Je zorgt voor de mise-en-place in de productiekeuken, koude keuken en warme keuken Je staat in voor de bereiding van maaltijden ter plaatse (koude en warme bereidingen) Je zorgt voor de hygiënische opslag en bewaring van de voedingsmiddelen en controleert de kwaliteit en versheid van de producten

Tijdens dienst

Je vult de toonbank aan en springt bij bij de bediening Je onthaalt de klanten in het personeelsrestaurant en bedient hen op een vlotte en aangename manier Je staat in voor de kassa (no cash) Je staat in voor het klaarzetten en opvolgen van de vergaderzalen Je helpt je collega’s bij het opvullen van automaten en de verdeling van de maaltijden bij de patiënten

Na de dienst

Je staat in voor het afruimen en schoonmaken van de toonbanken, de installaties en de werkplaatsen alsook voor de afwas van zowel de productiekeuken als het personeelsrestaurant

Algemeen

Je zorgt voor efficiënte werkvoortgang en lost problemen zelfstandig op Je organiseert de werkzaamheden in de keuken (zorgt voor de taakverdeling) en beheert nauwkeurig de (werk)planning zodoende de gerechten tijdig te kunnen serveren Je houdt continu toezicht op de algemene hygiëne, orde en netheid in de keuken en op de strikte naleving van de HACCP- en veiligheidsnormen Je controleert de voorraad van de warme en koude keuken en plaatst besingen via het digitaal beslatform van Employer Je ziet toe op het respecteren van de ethische principes en je valoriseert de uitgevoerde acties van duurzame ontwikkeling Je volgt een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid. Of het nu gaat om jouw veiligheid, die van jouw collega’s, consumenten, klanten of een andere partij Je signaleert storingen, gebreken en defecten van de keukentoesen en infrastructuur Je werkt intensief samen met de patiënten en coacht hen; je draagt bij tot hun resocialisatie en re-integratie Jouw profiel Je bent klantgericht, communicatief, vriendelijk en discreet Je beschikt over het nodige enthousiasme en motivatie om aan de slag te gaan in deze functie Je bent in het bezit van een A diploma hochool Je beheert vloeiend Nederlands (lezen, spreken, schrijven en begrijpen) Je hebt een goede kennis van beheerstechnieken van foodcosts, besingen en voorraden Je hebt een sterke zin voor verantwoordelijkheid Je bent een vlotte en optimistische persoon, die collegiaal is en als een echte teamplayer wordt gezien Je bent creatief in het zoeken, uitwerken en voorsen van nieuwe bereidingen en gerechten Je volgt de interne procedures op ( HACCP-normen, veiligheid, ...) Je bent stressbestendig en proactief in de dienstverlening, neemt initiatieven Je kan snel, proper en efficiënt werken Je bent sociaal en commercieel Je bent punctueel Jouw zin voor organisatie, planning en dynamisme is één van jouw sterkste punten; Je bent flexibel en polyvalent. Je levert extra prestaties indien nodig Jouw enthousiasme werkt aanstekelijk en je bent positief inges Je bent een teamplayer - One Team Approach De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ... Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...) Medewerkers opleiden in vaktechnieken De goederen ontvangen en controleren
De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samensing, afwerking, ...) Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
Toesen aanzetten (ovens, kookplaten, ...) Gerechten bereiden Europees De ingrediënten doseren en mengen De bereiding en de productie van gerechten superviseren
Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast Groenten en fruit wassen en schoonmaken Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen Aanbod

Een boeiende functie in een dynamische en gezonde organisatie met een sterk accent op opleidingskansen en doorgroeimogelijkheden.

Een contract van onbepaalde duur met prestaties van maandag tot vrijdag tussen u en u, u/week Een gevarieerde functie Een aantrekkelijk salaris volgens PC categorie aangevuld met extralegale voordelen Een aangename werkomgeving binnen een uniek kader en een gemotiveerd team Jouw werkplaats is gevestigd in Antwerpen